События / В поисках Тирамису

Как-то утром я проснулся со страстным желанием отведать Тирамису. И решил отправиться в некоторые заведения нашего города, предлагающие этот сказочный десерт, который, если приготовить его правильно, доставляет райское наслаждение.

Тирамису Maximus Первой остановкой в этом «сладком» путешествии был Jumbo – торговый центр на Ботанике, где я заглянул в Maximus.

Презентация тирамису здесь – минималистская, и, можно даже сказать, в азиатском стиле. Десерт – такой же массивный, как собственно и название заведения. Кконсистенция десерта оказалась хорошей, хотя можно добавить побольше сахара. А вот печенье Savoiardi (один из основных ингредиентов тирамису) не обладало ароматом печенья, пропитанного кофе эспрессо, и было сыроватым от конденсата.

Цена – 36 леев.

Тирамису Bon Ami Там же, в Jumbo, я посетил Bon Ami.

Здесь тирамису подается не на классической тарелке, а в стеклянной десертной вазочке. Сам десерт очень ароматный, но, в целом, все же далек от классического тирамису. Он сделан на основе кремовых коржей, как Наполеон. Вместо печенья Savoiardi я обнаружил слои кондитерского теста. А отличительная черта этого десерта – щедрые россыпи какао порошка между слоями, которые осчастливят любого поклонника какао. Однако отсутствие эспрессо очевидно.

Цена – 36.40 лей.

 

 

Тирамису Cherry Café И снова в путь. В этот раз по дороге в центр я посетил Cherry Café.

Подача десерта хорошо продумана и выполнена. Соус на тарелке сделан на основе сладких сливок. Очень хорошая консистенция десерта и правильное соотношение сахара в маскарпоне (специальный сорт нетвердого сыра). Минусом было то, что Savoiardi не был настоящим. Но, тем не менее, это была хорошая попытка, куда, правда, можно было бы добавить побольше аромата эспрессо. А вот цена чудовищно непропорциональна – 85 lei.

И вот, будучи в самом сердце этого прекрасного города, я заглянул во французскую кондитерскую Delice d’Ange. Где с сожалением услышал от официанта, что производство тирамису было приостановлено месяц назад. По словам официанта из-за того, что «мы не можем найти ингредиенты». Любопытно было бы знать, какие именно ингредиенты он имел в виду. Посетив затем ресторан Beermania, получил ответ: «Последние 3 недели у нас нет тирамису, но мы можем предложить Вам попробовать наш десерт Da Vinci. Извините». Должен признать, официант был очень обходителен. Тем не менее, желание попробовать тирамису никуда не исчезло. Поэтому следующей попыткой стал Robin Pub, где этого десерта не оказалось в меню.

Торт Флирт Flirt И тут знакомые порекомендовали зайти в ресторан Flirt.

Здесь подают очень приятный внешне и ароматный десерт, но, к сожалению, не тирамису. Это желеобразная смесь слоев из маскарпоне с ароматом какао. Печенье Savoiardi заменено другим, хорошо выдержанным в кофейном ликере. Десерт не называется тирамису, а носит название торт Флирт.

Цена – 25 леев.

 

Тирамису Ё-Кафе Мое «сладкое» путешествие подошло к концу. Последней остановкой стало Ё-Кафе на Рышкановке.

Здесь я был приятно удивлен новым меню. А десерт тирамису был так просто восхитительным: отличная текстура с обильным маскарпоне. Правильное соотношение какао порошка и идеальная последовательность печений Savoiardi, предварительно выдержанных в кофе эспрессо. Подача десерта впечатляет – на большой квадратной тарелке с соусом из сливок и Kahlua и с какао пудрой, художественно распыленной в четырех углах тарелки.

Цена – 35 леев.

Классический десерт Tiramisu включает следующие ингредиенты: печенье Savoiardi, предварительно выдержанное в кофе эспрессо, маскарпоне, яйца, свежие сливки (35%), сахар, и какао пудра.

Внимание! Эта статья не является рекламным или заказным материалом. Проект осуществляется на средства редакции, и гарантирует беспристрастность, неподкупность и принципиальность экспертной комиссии.

Оставьте комментарий
Введите проверочный код, изображенный на картинке
 
November 2017
MoTuWeThFrSaSu
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   
Добавить место
Какую информацию вы обычно ищите на сайтах?
о погоде
о бизнесе
о здоровье
о сексе и любви
другую
E-mail: рассылка
rss2email.ru
Имя...
Погода в Украине на 5 дней zaoknom.com.ua