События / Пасхальный кулич

Пасха, или Воскресение Христово

Пасха, или Воскресение Христово,- это светлый и добрый праздник! Он несёт с собой веру, надежду и любовь. В настоящее время Пасха занимает очень важное место в жизни многих людей. Мы возвращаемся к нашим истокам, к вере и поэтому праздник Пасхи для нас становится нечто большим, чем просто красный день календаря. В 2009 году Пасха приходится на 19 апреля.
С давних времен у верующих существует церковно-обрядовый обычай печь и освящать куличи на Пасху.

«Пасхальный кулич»

  • Молоко (кипяченное остуженное) — 0,5л
  • Яйцо — 4 шт.
  • Сахар — 1 стакана
  • Подсолнечное масло — 0,5 стакана
  • Дрожжи сухие — 1 ст. л.
  • Ванилин
  • Соль
  • Мука (на замес)
Пасха, или Воскресение Христово

Рецепт "Пасхальный кулич"
Яйца смешать с сахаром, взбить до легкой пены. В теплое молоко добавить дрожжей и хорошенько размешать. Потом добавить в молоко подсолнечного масла, щепотку соли и ванилина. В эту смесь добавить взбитых яиц с сахаром. Муки добавляем столько, чтобы тесто хорошо замесилось, - примерно 2 стакана. Тесто поставить в теплое место, чтобы поднималось. Когда поднимется, разделить тесто на части и поместить в специальные формочки. Выпекать 40 минут при 180С. Когда пасочки-куличи остынуть - украсить!
Готово!


«Простенький кулич»

  • мука - 1,5 кг
  • сливочное масло - 400 г
  • молоко - 1,5 стакана
  • яйцо - 8 штук
  • сахарный песок - 500 г
  • свежие дрожжи - 100 г
  • изюм - 250 г
  • соль - 1/4 ч. л.
  • цедра с одного лимона
  • ваниль


Дрожжи развести в теплом молоке, добавить половину муки. Хорошо размешать, поставить в теплое место примерно на 1 час. Дать опаре подняться. Яйца растереть с сахаром, добавить к опаре, размешать. Туда же положить растертое сливочное масло, пряности, соль, остальную муку, хорошо вымесить, чтобы отставало от рук. Поставить в теплое место подниматься на 4-5 часов. Можно замесить тесто поздно вечером, оставить подниматься на ночь и печь куличи утром.

Глазурь белая для украшения куличей
200 г сахара, 1 яйцо, 1 лимон.

  • 200 г сахара
  • 1 яйцо
  • 1 лимон


200 г мелкого сахара, 1 белок и сок из 1 лимона стереть растереть до совершенной белизны. Глазурью украсить разные пирожные, куличи, бабы и пр., потом поставить в теплую духовку, чтобы высохла. К глазури можно добавить несколько капель какого-нибудь душистого масла.

Светлой Вам Пасхи!

Оставьте комментарий
Введите проверочный код, изображенный на картинке